Les Entrées… |
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| Le Foie gras de Canard, au Vouvray moelleux, artichaut et anguille fumé |
28 € |
| La Fricassée de petits Encornets farcis au lard, sorbet et chutney de betterave |
28 € |
| Les Langoustines rôties, asperges vertes et blanches, sauce morilles et un peu d'Ibérico |
31 € |
Les Viandes… |
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| Le Tournedos de Bœuf * à la poêle, darphin à l'andouillette "5A", au vin de Côt |
45€ |
| Le Pigeonneau du Pays de Racan*, au sarrasin grillé, nem des "béatilles", sauce épices et jus perlé |
44€ |
* nos deux viandes sont d'origine française |
Les Poissons et Crustacés… |
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| La Lasagne de Homard bleu et Ris de Veau façon d'une beuchelle, petits pois et morilles |
48€ |
| Le Suprême de Turbot "léger" sur le grill, Béarnaise "retour des Indes" |
50€ |
| Quelques Fromages de notre Terroir et d'ailleurs choisis | 16 € |
Les Desserts… |
17€ |
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| Le Soufflé chaud à la Liqueur d’Orange de Grand-Marnier | |
| La Nougatine aux Fraises d'ici, rhubarbe, glace de leur jus |
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| Le Palet Sablé au Chocolat Noir « Excellence », quelques framboises, rafraichi à la vanille |
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| * Pour votre confort, les desserts sont à commander en début de repas. |
Les Cafés… |
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| Le Café « Expresso » (Arabica & Robusta) | 4.70 € |
| Servis avec des mignardises | |