Le Menu de la Saint Valentin


Le Menu de la Saint Valentin
♥♥♥
"Des petites choses à partager..."
*
La Saint-Jacques en Trois Façons,
en carpaccio, baie de Timur
"soleil d'hiver", dans sa coquille
grillée, remoulade de céléri à la truffe

La Lasagne de Homard de Ris de Veau
façon d'une Beuchelle, un peu de caviar

Le Mignon de Veau façon Rossini
ou
Le Tronçon de Turbot rôti et croustillant
cocotte de légumes à la râpée de truffes d'ici,
jus de viande au lard

Les Fromages choisis

Citron Yuzu, chocolat "Ivoire" et petits fruits rouges
ou
Châtaigne, Chocolat "Excellence" et Orange
façon d'un Mont-Blanc

Les Mignardises

Menu Dégustation au tarif de 110€ par personne
hors boissons


Sous réserve de modifications selon le marché.


Pour le bon déroulement du service, nous vous remercions de bien vouloir nous communiquer à l'avance votre choix de plat principal, ainsi que votre choix de dessert.

Merci de bien vouloir nous contacter par téléphone pour réserver votre table
(selon nos disponibilités).
Un versement d'arrhes de 55€ par convive vous sera demandé pour confirmer votre réservation
(arrhes non remboursables en cas d'annulation à moins de 8 jours).




 

SÉJOUR HARMONIE

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