Le Menu de la Saint Valentin


Le Menu de la Saint Valentin
♥♥♥

La Saint-Jacques en Trois Façons,
- en carpaccio, baie de Timur et caviar
- en gratinée, corail et cuisine de "cocos" au chorizo,
- grillée, remoulade de céléri à la truffe

Le Homard Bleu fumé aux Sarments
et la "Beuchelle" de ris de veau,
façon d'une lasagne

Le Mignon de Veau façon Rossini
ou
Le Tronçon de Turbot Rôti
Cocotte de légumes "oubliés" à la râpée de truffes d'ici,
un peu de foie gras

Les Fromages choisis

Le Petit Dessert de la Saint-Valentin:
Citron Yuzu, chocolat "Ivoire" et petits fruits rouges
ou
Châtaigne, Chocolat "Excellence" et Orange

Les Mignardises

ce menu sera servi les 14, 15 & 16 Février 2019
Dîner: 95 € par personne, hors boissons
Déjeuner: 80 € par personne, hors boissons

Nous vous demandons un versement d'arrhes de 50% des menus réservés.



 

REPAS DEGUSTATION

A OFFRIR
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