Le Menu de la Saint Valentin


Le Menu de la Saint Valentin
♥♥♥

La Saint-Jacques en Trois Façons,
- en carpaccio, baie de Timur et caviar
- en gratinée, corail et cuisine de "cocos" au chorizo,
- grillée, remoulade de céléri à la truffe

La Lasagne de Homard de Ris de Veau
façon d'une Beuchelle, un peu de caviar

Le Mignon de Veau façon Rossini
ou
Le Tronçon de Turbot Rôti
cocotte de légumes "oubliés" à la râpée de truffes d'ici,
un peu de foie gras

Les Fromages choisis

Le Petit Dessert de la Saint-Valentin:
Citron Yuzu, chocolat "Ivoire" et petits fruits rouges
ou
Châtaigne, Chocolat "Excellence" et Orange

Les Mignardises

Dîners des  Vendredi 14 & Samedi 15 Février 2019
au tarif de 95 € par personne, hors boissons

Nous vous proposons le même menu avec un plat en moins (sans la lasagne de homard)
pour les Déjeuners du 14 & 15 Février 2020
au tarif de 80 € par personne, hors boissons

Nous vous demandons un versement d'arrhes de 50% des menus réservés.



 

SÉJOUR AFFINITÉS

Un séjour "troglodytique" d'une nuit pour 2 personnes en chambre double incluant le petit déjeuner continental.
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