Le Menu de la Saint Valentin
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La Saint-Jacques en Trois Façons,
- en carpaccio, baie de Timur et caviar
- en gratinée, corail et cuisine de "cocos" au chorizo,
- grillée, remoulade de céléri à la truffe
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La Lasagne de Homard de Ris de Veau
façon d'une Beuchelle, un peu de caviar
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Le Mignon de Veau façon Rossini
ou
Le Tronçon de Turbot Rôti
cocotte de légumes "oubliés" à la râpée de truffes d'ici,
un peu de foie gras
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Les Fromages choisis
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Le Petit Dessert de la Saint-Valentin:
Citron Yuzu, chocolat "Ivoire" et petits fruits rouges
ou
Châtaigne, Chocolat "Excellence" et Orange
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Les Mignardises
Dîners des Vendredi 14 & Samedi 15 Février 2019
au tarif de 95 € par personne, hors boissons
Nous vous proposons le même menu avec un plat en moins (sans la lasagne de homard)
pour les Déjeuners du 14 & 15 Février 2020
au tarif de 80 € par personne, hors boissons
Nous vous demandons un versement d'arrhes de 50% des menus réservés.